Titler i Torskelauget:

• Oldermand (diktatorisk)
• Tilsynsfører m. størst anciennitet (ansvar for udnævnelser)
• Tilsynsfører m. mindst anciennitet (ansvar for sponsorater)
• Laugs Guldsmed (har bl.a. fremstillet Oldermandskæden)
• Laugs Recitør (Reciterer vores torskekvad ved hvert gilde)
• Laugs Påklæder (tjekker og vejleder vedr. dresscode)
• Laugs Brygger (skal ved hvert gilde sørge for en ny års øl)
• Laugs Kasserer (underskriver alle bilag og hævninger)
• Laugs Revisor (reviderer årsregnskabet inden generalforsamlingen)
• Laugs Dirigent (Dirigent ved den årlige Generalforsamling)
• Laugs Dirigent Suppleant (Dirigent når Laugs Dirigenten er forhindret)
• Skaffer (har det overordnede ansvar for tidsplanen)
• Årets Piger (varter gildebrødrene op under torskegildet)
• Årets Torsk (ny hædres hvert år)
• Jubilarer:
  Fyens Torskelaug af 2000 hædrer hvert år de gildebrødre, der har deltaget i 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45 eller 50 år.
  Når en Gildebroder hædres med en årsnål, erstattes brystlommetørklædet til den farve der følger de forskellige årsnåle.

Hvis en Gildebroder ikke deltager i 3 på hinanden efterfølgende år, vil Gildebroderen miste sin anciennitet, tilbage til den sidste erhvervet årsnål.