TORSKEMÅLTID PÅ GAMMELDAWS MANÉR

Vores traditionsrige menu:

–FORRETTEN–

Består af kold kogt torsk som er saltet “dagen før”, vandet ud, kogt og
afkølet på dagen. Skindet skal aftages i varm tilstand.

Den kolde torsk anrettes på fad og sår på bordene fra start, ligesom
følgende tilbehør:

Flæsketerninger i eget fedt, Hakkede hårdkogte æg, Hakkede rødbeder,
Revet peberrod, Rørt fiskesennep og Citronskiver.
HUSK at drikke masser af bajersk øl (ALBANI) og brændevin……
Vi skal jo tænke på væskebalancen.

–HOVEDRETTEN–

Består af varm kogt torsk, bowser og lever der fadserveres med
følgende tilbehør.

Masser af hvide kartofler, Smørsovs, Flæsketerninger i eget fedt,
Hakkede hårdkogte æg, Hakkede rødbeder, Revet peberrod,
Rigeligt med sennepssovs, Rørt fiskesennep og Citronskiver.
HUSK masser af bajersk øl (ALBANI) og brændevin.

–DESSERTEN–

Består af Stærk ost anrettet med sky og fedt på groft brød.
Hertil serveres Kaffe & Cognac.

–NATMADEN–

Består af kogt Stegt medister og Varm kartoffelsalat samt sennep.

Galleri