TORSKEMÅLTID PÅ GAMMELDAWS MANÉR

Vores traditionsrige menu:

–FORRETTEN–

Består af kold kogt torsk der er saltet “dagen før”, vandet ud, kogt og
afkølet på dagen. Skindet skal aftages i varm tilstand.

Den kolde torsk anrettes på fad og står på bordene fra start, ligesom
følgende tilbehør:

Flæsketerninger i eget fedt, Hakkede hårdkogte æg, Hakkede rødbeder,
Revet peberrod, Rørt fiskesennep og Citronbåde.
HUSK at drikke masser af bajersk øl (ALBANI) og brændevin……
Vi skal jo tænke på væskebalancen.

–HOVEDRETTEN–

Består af varm kogt torsk og bowser der fadserveres.
Hertil følgende tilbehør der bliver placeret rundt på bordene.

Masser af hvide kartofler, Smørsovs, Flæsketerninger i eget fedt,
Hakkede hårdkogte æg, Hakkede rødbeder, Revet peberrod,
Rigeligt med sennepssovs, Rørt fiskesennep og Citronbåde.
HUSK masser af bajersk øl (ALBANI) og brændevin.

–DESSERTEN–

Består af Stærk ost anrettet med sky og fedt på groft brød.

–NATMADEN–

Består af kogt Stegt medister og Varm kartoffelsalat samt sennep.

Galleri